发布时间：2026-01-14
近日，江苏省南京市六合区市场监管局组织开展餐饮单位专项检查，进一步规范经营行为，强化食品安全监管，同步推进长江禁渔与反餐饮浪费工作。
在食品安全监管方面，该局组织执法人员重点核查各餐饮单位的经营资质、食品原料采购渠道、进货查验记录及贮存状况，从严防控源头风险。随后，深入后厨区域，对环境卫生、“三防”设施、加工操作规范及餐饮具消毒等环节逐一检查，杜绝交叉污染。“针对无堂食外卖门店，我们采取线上线下联动方式，全面排查其资质公示、食材质量、加工流程及配送管理情况，并对存在信息公示问题的商户现场督促整改。”该局相关负责人介绍。
执法人员同步对餐饮单位的水产品采购情况进行核查，通过查验进货票据、核对采购渠道，严厉打击加工、经营非法捕捞渔获物等行为。此外，该局还对菜单、招牌、广告等宣传内容开展检查，严禁使用“长江野生鱼”等误导性表述，并在店内张贴禁渔宣传海报，凝聚“不捕、不卖、不买、不吃”的社会共识。
在此基础上，执法人员结合检查开展反餐饮浪费宣传引导，督促餐饮单位在显著位置设置“光盘行动”等提示标识，倡导消费者适量点餐、剩餐打包。“针对宴席、团体用餐等场景，我们还要求经营者提前沟通需求、科学设计菜单，避免过量备餐，并建议其完善食材精细化管理，优化加工存储流程，切实减少各个环节的食品浪费。”该负责人进一步补充。
六合区市场监管局相关负责人表示，该局将持续加大餐饮行业巡查力度，围绕食品安全、长江禁渔及反食品浪费等重点领域深化监管，切实保障群众饮食安全，推动形成文明节约的餐饮风尚。□方芳
