发布时间：2026-01-14
春节临近，为保障公众饮食安全，宁夏回族自治区贺兰县市场监管局早部署、强监管、优服务，聚焦大中型餐饮单位，通过“三向联动”机制，全面强化食品安全管控，取得阶段性成效。
该局对春节期间食品安全工作专题研究部署，印发专项方案，建立股所联动、协同监管机制，组织开展大中型餐饮单位负责人及食品安全管理员专题培训，围绕食材采购溯源、集体聚餐备案、餐饮具消毒、食品留样、文明用餐与反食品浪费等关键环节进行系统讲解与实操指导。目前，已累计培训餐饮单位50余家，有效增强了从业人员规范操作意识，提升了企业主体责任落实能力。
该局坚持“线上+线下”协同发力。线下，结合证照合规专项检查，已完成首轮大中型餐饮单位监督检查，排查整改风险隐患60余项。线上，创新应用“互联网+AI”智慧监管平台，已接入10余家重点餐饮单位后厨，实现远程可视化巡查。此外，还通过“贺兰市场监管”新媒体平台对热门餐饮单位进行突击检查并公开过程结果，已推出的“丰龙来了”系列视频累计浏览量达500万。
在严格监管的同时，该局注重正向激励，联合县商务和投资促进局启动首届“贺兰好餐饮”推荐宣传活动，旨在遴选管理规范、诚信经营的餐饮标杆。活动反响热烈，已有30余家单位积极申报。通过“监管+引导”双向发力，当地构建起企业自律、政府监管、公众参与、社会协同的食品安全共治格局。
□中国市场监管报记者 李志强 通讯员 谢晓莉 刘文
