发布时间：2026-01-16
2025年以来，福建省福州市鼓楼区市场监管局针对肉制品制售链条长、监管环节多的特点，坚持部门协同、智慧赋能、社会共治，构建覆盖源头、生产、流通、消费、追溯的全链条监管体系，实现了从分段监管向体系治理的转变。
跨部门协同，打通监管堵点。鼓楼区市场监管、公安、商务、城管等部门建立联防联控机制，开展从源头到餐桌消费的全链条联合执法。2025年，市场监管部门联合公安部门成功侦破生产销售有毒有害食品犯罪案件，实现行政监管与刑事打击的无缝衔接，形成全链条闭环打击效应。
全环节管控，实现精准监管。鼓楼区市场监管局建立104家重点监管对象清单，涵盖生产单位、流通商户、餐饮单位等各环节。在生产环节规范工艺流程，在流通环节强化抽检监测，在消费环节推行“明厨亮灶”。通过创建三坊七巷“放心消费街区”，推动全链条规范提升，形成示范效应。
智慧化追溯，提升监管效能。该局建立“监督检查+风险监测+智慧追溯”三维监管模式，累计开展专项抽检111批次，排查风险隐患81项。全面推行“一品一码”追溯体系，实现问题食品来源可溯、去向可追。通过“两微一端”征集问题线索，开展专题培训9场，构建“企业自律+政府监管+社会监督”共治格局。
闭环管理，巩固整治成效。该局创新建立“线索发现、立案查处、整改规范、回头看督查、长效防治”五步闭环流程，确保每个监管环节衔接有序。2025年以来查办的41件肉制品案件均实现100%整改到位，形成“查处一案、规范一类、警示一片”的长效治理效果。（南风）
