发布时间：2026-01-16
为全力保障春节期间公众饮食安全，近日，宁夏回族自治区银川市贺兰县市场监管局以“监管提质、服务增效”为主线，聚焦节假日餐饮安全，通过“三向联动”强化全程管控，全力守护公众饮食安全。
该局提前谋划，印发专项方案，建立“股所联动、协同监管”工作机制。针对大中型餐饮单位，组织开展食品安全专题培训，围绕食材溯源、聚餐备案、餐具消毒、食品留样及反食品浪费等内容进行系统讲解与实操指导。目前，已累计培训餐饮单位50余家，进一步增强了从业人员规范操作意识，推动企业主体责任落细落实。
同时，该局坚持线上线下协同发力。线下开展证照合规专项检查，完成首轮大中型餐饮单位全覆盖监督，排查整改风险隐患60余项；线上创新运用“互联网+AI”智慧监管平台，接入10余家重点餐饮单位后厨，实现远程可视化巡查。“随机查餐厅”行动持续推进，通过“贺兰市场监管”新媒体平台对热门餐饮单位开展突击检查，公开过程与结果。目前，已推出“丰龙来了”系列视频5期，累计浏览量超500万，以透明监管促进社会监督，倒逼餐饮单位提升管理水平。
在加强监管的同时，该局还注重正向激励，联合县商务和投资促进局启动首届“贺兰好餐饮”推荐宣传活动，遴选管理规范、诚信经营、口碑优良的餐饮单位标杆。活动反响热烈，已有30余家单位积极申报，有效激发行业创优内生动力。通过“监管+引导”双轮驱动，该局逐步构建企业自律、政府监管、公众参与、社会协同的食品安全共治格局。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 谢晓莉 吴怡洁）
