发布时间：2026-01-23
近日，宁夏回族自治区青铜峡市两会顺利闭幕。会议期间，全市食品安全实现“零事故、零投诉、零舆情”。这背后，是青铜峡市市场监管局以科技赋能织密立体化监管网络，圆满完成重大活动食品安全保障任务的生动实践。
会前，该局提前部署，抽调骨干组建专班，对接餐饮接待单位，聚焦食材溯源、人员健康、储存条件等关键环节，全面排查风险，并对菜单进行严格审查，剔除高风险菜品，从源头消除隐患。
为进一步压实责任，该局组织接待单位负责人及关键岗位人员开展专题培训，深入讲解操作规范、加工要点与应急处置流程，并签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，构建起“监管+主体”双重责任体系。
会议期间，保障专班实行早中晚三班驻点值守，对食材验收、后厨操作、餐具消毒、食品留样等各环节进行全过程动态监督。同时，利用食品快速检测车对蔬菜、肉类等食材开展现场快检，累计完成22批次，结果全部合格，实现了风险隐患的早发现、早处置。
记者注意到，此次保障创新引入了“互联网+AI监管”模式。通过数字化平台对接“明厨亮灶”系统，运用AI智能分析模型，实时抓拍后厨人员未规范着装、生熟混放等违规行为，实现了非现场远程巡查与现场检查的高效结合。执法人员通过手机端即可实时查看后厨状况、调取记录，有效提升了监管精准度和效率，为食品安全增添了坚实的“智慧屏障”。
据了解，青铜峡市市场监管局将系统总结本次保障经验，持续深化食品安全全链条监管，推动智慧监管模式常态化、全覆盖，不断提升治理能力，以更精准的举措守护好人民群众“舌尖上的安全”。 （中国市场监管报记者 李志强通讯员 刘文 吴怡洁）
