乌审旗嘎鲁图市场监管所开展医院食堂专项检查

近日，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗市场监管局嘎鲁图市场监管所针对人民医院食堂开展食品安全专项监督检查，以精准监管护航特殊群体“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦群众关切，重点围绕食品原料采购、加工制作流程、餐饮具消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键领域，对食堂操作间、原料仓库、消毒间、留样柜等重点区域进行全面排查。执法人员严格查验食材进货索证索票、供货商资质、从业人员健康证等相关资料，现场核查生熟分区存放、工具色标管理、冷藏冷冻设备温度控制等规范执行情况，通过“现场检查+资料核查”的方式，不留死角排查食品安全风险隐患。

经查，鄂尔多斯市人民医院食堂总体符合食品安全操作规范，食品经营许可、健康证明等证照齐全有效，食材采购渠道正规、可追溯，食品留样规范，餐饮具消毒记录完整。针对检查中发现的个别食材标签标识不清晰、进货查验记录归档不及时等细节问题，执法人员已现场下达整改提示，指导食堂限期完善，确保问题闭环整改。（何子菊 丁晓翠）