发布时间：2026-01-26
近日，宁夏回族自治区银川市市场监管局兴庆区分局胜利街市场监管所创新举措，通过“专题培训+智慧赋能”双轮驱动，积极构建“人防+技防”相结合的现代化监管体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。
培训会上，监管人员结合日常检查发现的共性问题，深入解读了《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点围绕原料采购、食品储存、加工制作、餐具消毒、人员健康等关键环节的风险控制进行细致讲解。通过法规宣讲与案例分析，进一步压实了餐饮单位主体责任，增强了经营者的食品安全意识。
据介绍，本次工作的突出亮点在于大力推进监管数字化转型。胜利街市场监管所重点部署了“互联网+AI监管”新模式。会上详细介绍了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的接入与操作流程，鼓励餐饮单位将后厨视频信息接入平台，接受社会监督。同时，引入AI智能巡检技术，通过人工智能算法对后厨视频进行实时分析，可自动识别从业人员未规范佩戴口罩、违规吸烟、鼠患迹象、垃圾桶未加盖等风险隐患，实现智能预警，变被动响应为主动发现，显著提升了监管的精准性和效率。
“培训+部署”的模式得到了参会单位的积极响应。大家纷纷表示培训内容实用，对新监管模式有了清晰认识，将积极配合完成“互联网+明厨亮灶”建设，并运用智慧系统加强内部管理。据悉，目前辖区内已有77家餐饮单位主动对接，启动“互联网+AI监管”落实工作。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 李小宁 吴维民）
