北海织密节日食品安全防护网

年味渐浓，食品生产企业进入年货生产高峰期。近日，广西壮族自治区北海市市场监管局检查组对食品生产企业开展节前专项检查，进一步织密节日食品安全防护网，保障春节期间群众饮食安全。

检查当日，检查组深入企业生产一线，循着生产流水线查看配料、成型、包装等各工序操作规范，随机抽查原辅料库进货台账、索证索票资料，核对食品添加剂的采购记录、领用登记及存放条件，查看冷藏库温控设备运行情况，开箱核验成品标签标识是否符合国家标准。针对检查中发现的个别台账记录不规范、添加剂存放管理不规范等潜在风险，执法人员当场指出问题并提出整改建议，督促企业立行立改，确保隐患及时消除。

检查中，检查组仔细察看虾滑成品色泽与质地，询问了解原料虾的产地证明、检验检疫合格情况及验收标准、保鲜流程，重点核查原料采购台账与溯源链条完整性。针对北海特色虾滑产业，检查组强调要始终严守食品安全底线，严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制和风险防控体系；严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）要求，规范食品添加剂专人专管，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂及违法添加非食用物质的行为；严格规范生产过程控制，确保生产场所卫生达标、设备定期清洁消毒，避免人流物流交叉污染，从业人员持有效健康证明上岗；规范产品标签标识，确保配料表与实际投料一致，杜绝虚标净含量等问题；同时要深耕北海海洋渔业资源优势，以高标准生产赋能特色产业升级，筑牢节日食品安全防线，助力实现产业高质量发展。

（中国市场监管报记者 孔国俊 通讯员 梁霏菲）