柳州打出制止餐饮浪费“组合拳”

　　本报讯 （记者 孔国俊 通讯员 樊婧杰）近年来，“节约光荣、浪费可耻”的理念已悄悄融入广西壮族自治区柳州市百姓的日常生活中，让这座城市的烟火气里多了几分文明节俭的温润底色。这背后离不开柳州市市场监管局联合多部门打出的一套制止餐饮浪费的“组合拳”。
　　该局打破传统的宣传模式，将制止餐饮浪费与地方文化建设深度融合，组织开展山歌、彩调等特色演出10余场，覆盖群众超2万人次。线上线下同步发力，加大制止餐饮浪费宣传力度，全市累计发放倡议书、海报3.5万余份，在餐饮场所播放公益广告超3万次，实现对“网红街区”“年夜饭”等热门场景的全覆盖宣传。其中，融安县通过微信公众号发布《致全县人民群众的一封信》，倡导家庭适量采购、科学烹饪；柳江区在上灯节集体聚餐现场张贴标语、开展宣讲活动，让节约理念融入节庆氛围。
　　小份菜、半份菜配置更实用，开展“打包有礼”活动带动餐厨垃圾量下降约40%……该局紧盯餐饮经营主体责任落实，推动“节约有礼”成为行业共识。将制止餐饮浪费纳入食品安全监管重点，组织开展专项检查1200余次，约谈大中型餐饮企业500余家。创新实施“后厨＋前厅”双管控机制，引导708家餐饮企业将制止餐饮浪费要求纳入“日管控、周排查、月调度”制度，1.2万家餐饮单位完成自查自纠。对未履行提示义务的6家餐饮企业依法予以警告，形成涵盖“处罚＋教育”的有力震慑效果，推动企业从“要我节约”向“我要节约”转变。
　　该局推动建立多部门联动机制，明确任务清单，构建全链条节约减损体系。跨部门建立餐厨垃圾联动监测机制，通过数字化手段追溯浪费源头。柳城县试点构建“互联网＋AI”智慧监管平台，包保干部可远程督导企业落实制止餐饮浪费措施。同时，积极培育“文明餐桌”示范店，以节约标杆引领行业风尚。如今，柳州市已逐步构建起全方位、多层次的制止餐饮浪费治理格局。