永宁开展“食安零距离”突击检查

为严格落实餐饮单位主体责任，规范经营行为，筑牢食品安全防线，近日，宁夏回族自治区永宁县市场监管局启动“食安零距离，突击进行时”专项行动，采取不发通知、不打招呼的随机抽查方式，对辖区餐饮单位进行突击现场检查。

行动中，执法人员随机选取强氏喜阿婆粥饼店及蜜雪冰城饮品店作为首轮检查对象，直接深入其后厨操作区域。检查聚焦餐饮单位经营资质、从业人员健康证明、食品加工流程、环境卫生、餐具消毒、库存食品原料质量及保质期等关键环节，进行细致排查。检查人员要求餐饮经营者切实履行食品安全第一责任人职责，强化人员培训与管理，严格把控环境卫生、食材采购、餐具消毒和加工制作全过程，确保餐食安全达标。针对检查中发现的部分隐患问题，执法人员当场提出整改意见，并提供专业指导，责令相关单位限期整改到位。

据悉，永宁县市场监管局将持续推进此项专项行动，进一步扩大突击检查覆盖面，通过常态化、规范化的监督检查，倒逼餐饮服务质量提升，切实推动全县餐饮食品安全水平迈上新台阶。 （中国市场监管报记者 李志强 通讯员 吴怡洁 刘文）