发布时间：2026-02-05
为进一步强化食品行业集中检验室规范化管理，打造专业过硬、能力过硬的检验队伍，夯实食品安全检验检测防线，助力食品生产企业高质量发展，1月30日，四川省乐山市专家考核组对井研县检验室开展了全面指导及专项考核，精准把脉检验室运营管理短板，赋能检验检测能力提升。
专家组依据《中华人民共和国食品安全法》及检验室相关管理要求，坚持客观公正、实事求是、精准高效原则，通过实地核查、资料审阅、现场问询、实操考核等多种方式，对检验室开展全方位细致指导与严格考核。在现场核查环节，专家组深入检验区域各功能分区，重点查看收样区、前处理区、理化检验区、微生物检验区及留样区的布局合理性，核查天平、灭菌器、微生物培养箱等检验仪器设备的配置、定期校准及维护档案，细致检查实验室环境温湿度调控、废液废气处理等合规性情况，确保实验室运营符合标准化要求，有效规避交叉污染风险。
资料审阅阶段，专家组聚焦检验全流程管理，重点核查检验制度体系建设、检验原始记录、报告出具规范、样品留样管理、不合格品处置流程及人员培训档案等相关资料，严格核实检验数据的真实性、完整性和可追溯性，详细了解检验室对食品生产企业出厂检验的服务流程，重点关注感官、理化、微生物等核心指标的检验覆盖情况，排查制度落实过程中的薄弱环节。
同时，专家组结合检验室服务的川一香、岁岁福等十余家食品生产企业的产品特性，针对速冻食品、肉制品、蔬菜制品等品类的检验难点，开展现场技术指导，就复杂检验场景的操作规范、检验标准的精准应用、质量风险的前瞻防控等内容，与检验室检验人员进行深入交流，现场解答日常检验工作中遇到的技术难题。此外，专家组还对检验人员开展实操考核，重点评估人员对检验方法的掌握程度、仪器设备的规范操作能力及数据处理水平，针对性指出操作过程中存在的不足并提出改进建议。
（吴颖）
