昭平开展食品安全快速检测专题培训

近日，广西壮族自治区昭平县市场监管局组织开展食品安全快速检测专题培训，6支乡镇市场监管中队（所）及其驻点的相关工作人员参加培训。

本次培训特邀生产厂家的专家进行授课。授课内容聚焦蔬菜类农产品农药残留的快速检测，围绕设备规范使用、试剂保存条件、检测流程步骤、结果判定标准等领域知识展开，采取“理论讲解+现场演示+实操练习”相结合的方式，着力提升一线人员的实战能力。

培训现场，专业检测工程师以青菜、韭菜、青椒等常见蔬菜为实操样本，系统演示并讲解食品安全快速检测的全套流程。从样品的规范取样、处理，到精准使用缓冲液、酶制剂、显色底物及纯净水等试剂进行反应操作，工程师逐步拆解，重点强调操作中的关键控制点和注意事项。

“像韭菜这类具有特殊气味的蔬菜，处理不当极易干扰结果判断。”工程师针对具有较强刺激性气味的特殊蔬菜品种进行着重讲解。他详细剖析了此类样品在预处理、试剂反应阶段可能存在的干扰因素，并演示如何通过调整样品处理方式来有效排除干扰，确保检测结果的准确性与可靠性。这一针对性讲解实用性强，有效解决了基层快检工作中常见的实际操作难题。

参训人员认真观摩、踊跃提问，并在工程师指导下分组进行实操演练，亲手完成采样、试剂调配、仪器操作、结果读取等全过程。他们纷纷表示，通过亲身实践巩固了理论要点，提升了操作熟练度，对今后开展日常监督检查、应对突发事件更有信心。

“此次培训突出‘专、精、实’，将理论知识与实操技能深度融合，特别是对重点品种差异化检测要点的解析，有效增强了基层监管人员和技术人员的食品安全快速检测专业素养和实操应用能力，进一步校准了风险筛查的靶向性，提升了检测结果的准确性。”昭平县市场监管局相关负责人表示。

该局将持续加强快检能力建设，推动快检技术向标准化、规范化、常态化发展，切实筑牢从田间到餐桌的风险防控屏障，全力守护人民群众“菜篮子”安全。

（邱少敏 李裕军 崔松）