发布时间：2026-02-10
去年以来，陕西省宝鸡市市场监管局深入贯彻落实食品安全工作部署要求，在食品添加剂生产及使用专项治理工作中，创新建立“四位一体”综合治理机制，构建食品添加剂全链条闭环监管体系，切实防范食品安全风险隐患，有力推动食品产业高质量发展，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
制度固本，源头织网。宝鸡市创新实施“承诺+备案”双轨管理制度，建立健全食品添加剂使用事前预防、事中控制机制，实现监管模式由事后查处向源头防控转变。全市3500余家食品生产企业及小作坊全面签订《规范使用食品添加剂承诺书》，主动接受社会监督，以公开透明促责任落实。该局督促企业建立完善食品添加剂使用台账，实行“身份档案”和“行为清单”管理制度，确保来源可追溯、去向可监控、使用规范化、风险可防控。同时，配套出台《食品小作坊监督管理指南》，将备案事项纳入企业“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，并建立变更备案制度，确保监管信息实时准确，有效落实企业主体责任。
宣传引导，共治聚能。宝鸡市、县两级分层分类开展《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）专题培训，通过法规解读、案例警示、现场答疑等形式，增强从业人员规范意识，引导践行“非必要不添加”“减量减品种”理念。发布《规范源头减量减品种，依法善用食品添加剂》倡议，鼓励企业加强技术研发，优化工艺配方，优先选用天然成分替代人工合成添加剂，推行“极简配方”和“清洁标签”，促进食品行业健康绿色转型。通过食品安全宣传“六进”、发布消费警示、开展“你点我检”活动，广泛普及科学知识，引导消费者理性看待食品添加剂，增强自我保护能力，形成全社会共同关注的良好氛围。
硬件赋能，管理提效。聚焦食品添加剂贮存、称量、使用等关键环节风险隐患，严格落实“五专”管理要求，确保管理无死角。督促企业设立标识清晰、分类明确的专用储存区域或专柜，并配备经定期检定的精确计量器具，确保称量准确、使用规范。同时，推动企业对存储、称量、投料等环节进行技术改造，引入条码扫描、电子记录等先进管理手段，实现从原料入库到产品出厂的全过程闭环管理，提升企业质量保障能力。
执法亮剑，违法必惩。坚持问题导向，对食品添加剂违法违规行为保持高压态势。专项整治期间，累计检查食品生产经营主体7726户次，完成监督抽检及风险监测1804批次。通过“你点我检”等方式精准锁定风险隐患，针对发现的问题建立台账、明确整改期限，累计完成整改298项，下达责令改正通知书156份，以精准执法推动问题有效解决。对违法行为坚决依法立案查处，累计查处超范围、超限量使用及非法添加等案件32起，罚款9.56万元，形成强大执法震慑力。通过公开发布典型案例，以案释法、以案示警，有效净化食品生产经营市场环境。
宝鸡市“四位一体”综合治理模式的创新实施，为食品添加剂全链条安全提供了有力保障。宝鸡市将继续深化这一模式，不断完善制度机制，加强宣传教育，升级硬件设施，严格执法检查，让群众“舌尖上的幸福”更加有保障。
（王晓东）
