发布时间：2026-02-10
春节临近，广西壮族自治区蒙山县大街小巷年味渐浓。蒙山县市场监管局执法人员穿梭在食品生产加工间、集市商超、餐馆后厨等区域，以全链条监管筑牢食品安全防线。
源头把控 拧紧生产环节“安全阀”
清晨的薄雾还未散尽，执法人员的身影已出现在城郊的食品加工小作坊。在冷库内，执法人员一边检查冷冻白条鸭，一边叮嘱小作坊主：“包装上的生产日期要标注清晰，原料进货的票据得按规定留存好。”
走出冷库，执法人员来到原辅料储存间，检查食品添加剂使用记录，核实使用范围与剂量。针对地面油污未及时清理、从业人员健康证明即将到期等问题，执法人员逐项记录，现场下达整改意见，并告知经营者三天后再来复查。
图为执法人员在一家冷冻食品销售门店进行检查。（黄胜林/摄）
流通监管 筑牢经营环节“防护网”
太阳升至半空，农贸市场里已是人声鼎沸。执法人员走进位于新世纪农贸市场内的冷冻食品销售门店，认真查看产品的生产日期、保质期、保存温度、生产厂家等信息，同时检查冰箱实时温度，确保冷冻食品存储温度符合要求。
来到蔬菜摊位前，快检人员抽取白菜、菜心的样本，现场开展农药残留快速检测，结果均合格。
在米饼、糕点等节令热销食品摊位前，执法人员拿起包装好的米饼，核对标签上的厂名、厂址、保质期；对无标签的散装食品，督促摊主及时补全标识。
图为执法人员在一家供餐酒店后厨开展检查。（黄胜林/摄）
餐饮整治，守住消费终端“最后一公里”
临近正午，古榕特色美食街的餐饮一条街逐渐热闹起来。执法人员直奔一家供餐酒店后厨开展检查。执法人员打开留样冰箱，查看密封好的菜品样本，核对留样记录上的菜名、留样时间与责任人，并叮嘱经营者：“食材留样要够量，保存时间不能少于48小时。”随后，执法人员细致核查餐具消毒、生熟分开等关键要点，对检查发现的垃圾桶未加盖、排水沟有杂物堆积等问题当场指导整改。
在农村集体聚餐点，执法人员提前介入，查看聚餐场地的卫生条件、食材采购凭证，向承办人讲解食品安全注意事项，防范群体性食品安全风险。
图为执法人员向市场摊主发放价格提醒告诫函。（黄胜林/摄）
价格稳控 守护消费公平“民生线”
市场的喧嚣中，价格监管同样不松懈。执法人员走进大型商超，认真核对米面油、节日礼盒价签上的标价与实际售价是否一致，检查是否存在虚构原价、捆绑销售不透明等价格欺诈行为。“春节期间客流量大，但价格不能随意涨。”执法人员约谈商超负责人，并发放提醒告诫函，要求其做好明码标价，主动公示商品价格变动情况。
在农贸市场的果蔬摊位前，执法人员详细询问进货价与销售价，同时不忘提醒摊主诚信经营。此外，执法人员检查市场公平秤设置情况，并在市场显著位置张贴12315投诉举报电话，告知消费者遇到价格纠纷可随时投诉。
（中国市场监管报记者 孔国俊 通讯员 李艳明）
