发布时间：2026-02-10
2月4日，重庆市涪陵区市场监管局执法人员来到位于马鞍街道的涪陵区中小学校食材配送中心，集中开展校园食材配送单位食品安全专项检查，全面排查食品安全风险隐患，督促企业落实食品安全主体责任，护航校园食品安全。
紧盯关键环节 全面排查隐患
执法人员深入配送中心仓储区、分拣区、检测室等关键场所，采取“看现场、查记录、问情况”相结合的方式，对企业食材安全管理体系运行情况进行全面“体检”。
在食材储存环节，执法人员重点检查仓库的环境卫生、温湿度控制、三防设施等运行情况，核查米面油、调味品等大宗食材的离地离墙存放情况，确保储存条件符合食品安全要求。针对冷链食材，详细检查冷藏冷冻设施设备的运行状态及温度记录，防止食材在储存环节出现变质风险。
在食材溯源管理方面，执法人员检查食材智慧配送系统——“阳光供应链平台”运行情况，认真查阅进货查验记录、产品检验合格证明等资料，要求企业严格落实进货查验和索证索票制度，确保每一批次食材来源可溯、质量可控。
强化主体责任 提升管理水平
检查过程中，执法人员坚持监管与服务并重，在指出问题的同时，向企业宣传食品安全法、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，指导企业建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。
执法人员要求配送中心负责人严格履行食品安全第一责任人职责，加强从业人员健康管理和食品安全培训，增强全员食品安全意识。同时，督促企业完善食品安全突发事件应急处置预案，定期组织开展应急演练，切实提高应对突发食品安全事件的能力。
建立长效机制 巩固整治成效
为确保校园食品安全，该局将持续加大对校园食材配送中心的监管力度，建立常态化监督检查机制，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，保持高压监管态势。同时，加强与教育部门的协同配合，推动建立校园食品安全信息共享和联合执法机制，形成监管合力。此外，积极探索智慧监管模式，运用信息化手段提升监管效能，实现对校园食材配送全链条、全过程的精准监管，切实守护好广大师生每一餐的安全。
（文光辉 郑淑琼）
