发布时间：2026-02-10
春节临近，为保障节日期间集体聚餐食品安全，预防食品安全事故发生，近日，宁夏回族自治区银川市市场监管局西夏区分局北京西路市场监管所对辖区大型餐饮服务单位开展全方位专项检查，全力营造欢乐、祥和、平安的节日氛围。
检查中，执法人员重点压实餐饮单位主体责任，确保制度落实“零缺位”。通过对“日管控、周排查、月调度”工作机制及晨检、食品添加剂管理、食品留样、应急预案等制度落实情况的细致检查，现场指导食品安全负责人，进一步增强其责任意识。
聚焦后厨操作间、洗消间、凉菜间、库房等重点区域，检查做到无死角。执法人员对环境卫生、人员着装、食材储存、设备运行等环节开展全面排查，针对凉菜间感应水龙头故障、库房纸箱污染、食材未加盖覆膜、人员未佩戴口罩、食品添加剂存放不规范等问题，要求立即整改，确保食品加工过程安全可控。
此次行动还积极推广智慧监管，提升风险防控效能。市场监管所组织承接年夜饭的餐饮单位通过线上报备就餐人数及菜品，并运用“互联网+AI监管”系统进行线上审核与实时监督，及时识别四季豆、野生蘑菇等高风险食材，自动监测后厨不规范操作行为，实现精准高效监管。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 左一楠）
