发布时间：2026-02-10
近日，重庆市荣昌区市场监管局荣隆镇市场监管所组织召开腌腊制品经营户食品安全约谈会，辖区11家腌腊制品经营单位负责人参加。
通过集中约谈，执法人员面对面传达食品安全监管要求，详细拆解腌腊制品原料进货查验、生产过程控制、储存条件保障等各环节合规标准，明确告知主体责任落实不到位、违法违规生产经营所面临的行政处罚等法律后果。通过典型案例开展警示教育，引导经营户树牢法治意识、安全意识，从思想根源上防范化解腌腊制品质量安全隐患，敲响警钟，将风险防范关口前移。
会上，监管人员还向参会经营户深入解读了《中华人民共和国食品安全法》相关条款，结合近期专项整治中发现的共性问题，重点强调经营户需严格落实主体责任，严把源头准入关、规范经营行为关、严控储存管理关，确保腌腊制品来源可溯、质量可控。
此次约谈既是一次政策宣贯，也是一次风险警示。现场签订《腌腊制品经营户食品安全约谈告知书》22份，有效增强了经营主体责任意识，进一步规范了辖区腌腊制品经营秩序。（陈玉）
