发布时间：2026-02-12
近期，广西壮族自治区百色市在全市12个县（市、区）推进小餐饮专项排查整治工作，通过“精准排查+分类处置+长效建设”，营造安全、卫生的餐饮消费环境。
作为排查整治的重点区域，右江区市场监管局聚焦小餐饮“三防”设施短板，推出“标准化推进、精准化监管、长效化巩固”举措。该局制定《餐饮服务单位有害生物防治工作指引》，将防鼠板高度、防蝇灯安装位置等细化为12项量化指标，确保检查标准统一。同时，采取“现场核查+台账查阅”模式，深入后厨、库房等关键区域，宣传推进小餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设，以专业监管筑牢安全防线。
西林县深化“末端发力终端见效”机制，构建县、乡、村三级包保体系，形成“督导—反馈—整改”快速链条。市场监管部门以“局所联动、分片包干”模式开展小餐饮排查。在执法过程中，工作人员现场指导经营户落实进货查验、台账记录制度，推动监管从事后查处向事前预防转变，全力保障节日饮食安全。
那坡县市场监管局以“突击检查+现场整改”的“找茬式”排查，对城区小餐馆、夜市摊点等开展专项检查。执法人员直奔后厨操作台，核查食材采购记录、餐具消毒情况，对消毒柜未启用、台账不全等问题当场指导整改。同时，张贴《小餐饮食品安全规范经营“十要诀”》、讲解食品安全法规，引导经营者主动落实主体责任，目前已开展“回头看”复查，确保问题闭环管理。
此外，百色市、县两级市场监管部门深化“星期二随机查餐厅”透明执法行动，重点核查“网红餐厅”、高销量外卖经营户，邀请人大代表、政协委员和热心市民等随机抽取36家餐饮单位，公开播放12期视频检查结果。开展连锁餐饮经营户培训约谈9场，覆盖500余人次，推进“互联网+明厨亮灶”建设，进一步压实企业主体责任，构建社会多元参与共治格局。
据统计，截至目前，百色市市场监管部门累计完成监督检查5889家次，排查整改问题3553个，立案查处违法案件28件，责令停业4家。
中国市场监管报记者孔国俊 通讯员 冉春秀 林舒律
