发布时间：2026-02-12
连日来，广西壮族自治区南宁市青秀区市场监管局从源头管控、人员培训到过程监管，层层压实属地监管和餐饮单位主体责任，圆满完成两会食品安全保障任务。
南宁市青秀区市场监管局提前部署，建立定人、定责、定岗工作机制，与各餐饮接待单位逐一签订食品安全责任承诺书，细化食材管控、加工制作、留样管理等关键环节标准，搭建全方位食品安全保障框架；为120名重点餐饮接待单位从业人员开展专项培训，解读重大活动食品安全相关规范，讲解高风险菜品管控、交叉污染预防等核心内容，夯实从业人员专业基础，筑牢食品安全防线。
在源头管控环节，该局联合第三方检测机构对餐饮接待单位采购的大米、食用油、瓶装饮用水等开展专项抽检。创新推行合格食材加贴专用标识制度，实现食材来源可溯、质量可控、快速识别。累计完成98个品种抽检，为96个合格品种加贴专用标识980份。会议期间，选派10名业务骨干进驻各接待酒店，实施驻点监督全覆盖，实时督促餐饮单位规范操作。
梁竹
