喀喇沁旗开展年夜饭食品安全专项检查

春节临近，近日，内蒙古自治区赤峰市喀喇沁旗市场监管局在全旗开展年夜饭食品安全专项监督检查。

此次专项检查以承接年夜饭及春节期间客流量较大的大型餐饮服务单位为重点，深入后厨操作间、食材仓库等区域，围绕关键环节开展排查。查看证照资质及从业人员健康管理情况；检查原料采购、贮存及索证索票落实情况，严禁使用来源不明、过期变质食品；规范加工制作过程，确保生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒、食品留样等制度执行到位；督促经营者落实食品安全主体责任，健全应急处置机制。

检查中，执法人员向餐饮单位宣传食品安全法律法规，指导其完善食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。同时，针对检查中发现的问题，发出责令改正通知书，当场提出整改意见，责令限期整改，并对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位。李广杰 丁晓翠