全州筑牢节日食品安全防线

2月12日，广西壮族自治区全州县市场监管局联合县纪委监委对辖区承接年夜饭的餐饮单位开展食品安全专项监督检查，合力筑牢节日食品安全防线。

聚焦年夜饭供餐全流程，重点核查餐饮单位资质证照、从业人员健康管理、食材进货查验与索证索票、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实等关键环节。现场检查原料储存、冷链温控等情况，严厉查处使用过期变质食材、违规使用食品添加剂等违法违规行为，督促经营者规范经营，履行主体责任，守护百姓食品安全。

检查过程中，执法人员同步向经营主体宣传价格政策，提醒经营者严格规范价格行为，并在经营场所醒目位置张贴《全州县市场监管局关于规范春节期间市场价格行为的提醒告诫书》，引导经营者诚信经营、明码标价。与此同时，全州县食品药品检验检测中心对承接年夜饭餐饮单位的餐饮具开展现场随机抽检，共抽检5批次，重点检测餐饮具洁净度、阴离子合成洗涤剂残留等指标。

此外，2月9日晚，组织50余名执法人员分成3个大组8个小组，对夜市烧烤店开展突击检查，重点检查商户食品经营资质、从业人员健康管理、食材进货查验及索证索票制度落实情况，严查使用过期、变质、来源不明肉类、食材等违法行为，严厉打击哄抬价格、强制消费等侵害消费者权益的违法行为。其中，对存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度及公示证照信息等问题的商户，发出整改通知书10份，明确整改时限与要求。

蒋雯萁