石嘴山严守食品安全防线

为切实防范节日期间食品安全风险，连日来，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局采取市县区联动、部门联合执法、组建青年夜查先锋队等方式，集中开展节前餐饮食品安全专项检查。

此次检查紧盯重点领域，以承办年夜饭和集体聚餐的大中型餐饮单位、连锁餐饮企业、网红餐厅及旅游景区周边餐饮单位为主要对象，采取边检查、边指导、边整改的方式，深入食材库房、加工操作区、专间、洗消间等关键部位进行全面排查。

执法人员严格核查食品原料进货索证索票制度落实情况及储存条件，严防不合格食材流入餐饮环节。同时，重点检查生熟食分区存放、加工过程控制、凉菜间及生食间专间管理，严防交叉污染。此外，对餐饮具清洗消毒流程、保洁设施使用、“三防”设施配备及后厨环境卫生等情况逐一查验，确保各项食品安全制度落到实处。

截至目前，共检查餐饮经营单位606户，发现并督促整改问题153个，立案7件。中国市场监管报记者 李志强 通讯员 翟亭亭 马静