十堰开展“团年饭”食品安全专项检查

　　本报讯 春节前夕，湖北省十堰市“团年饭”预订进入高峰。为保障人民群众节日期间饮食安全，十堰市市场监管局对“团年饭”服务餐饮单位开展食品安全专项检查。
　　该局执法人员随机选取两家餐饮单位，对食材采购、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理及菜品留样等情况进行细致检查，查看“团年饭”套餐价格明码标价等情况，并现场提醒经营者，预订服务应对所有菜品的金额做到公开透明，不得隐瞒价格附加条件，出现“标价之外加价”“收取未标明费用”等价格违法行为。
　　从检查结果看，两家单位整体经营规范，食品安全主体责任落实较好，菜单及服务价格清晰公示。针对检查中发现的个别操作不规范等问题，该局执法人员现场指导整改，并要求辖区市场监管部门跟进复查，确保问题闭环处置。
　　据介绍，自正月以来，十堰市市场监管部门持续开展餐饮食品安全检查，累计检查餐饮单位1344家次，整改问题隐患661处。针对“团年饭”等集中性、规模化宴席，市场监管部门严格落实备案指导制度，通过提前报备、能力评估和现场指导，督促承办单位规范加工操作并严格执行菜品留样等要求，系统防范化解食品安全风险。春节期间，全市完成大型宴席备案的餐饮单位达197家。

□顾乙宁