一碗羊肉冻里的法理情

　　上海的冬天难得飘雪。此刻，窗外细雪轻轻洒落，寒意渐浓。这样的天气，让我不禁想起2022年12月在商榻菜场经历的一件小事。
　　那天早晨格外冷，菜场里却热气腾腾。每家店铺门口蒸笼冒着白气，香气四溢。我正挨家挨户检查电子秤计量，走到商榻巧全羊肉店附近时，一股浓郁的羊肉香扑鼻而来。这家店在当地颇有名气，可今天却传来一阵争吵声。
　　店门口围了几个人。一位30多岁的顾客提着两盒羊肉，情绪激动：“我花120元一斤买白切羊肉，要的是纯肉！你这盒里多少是汤冻？至少三成！我从松江开一个多小时车过来，就为尝一口商榻羊肉，结果一加热全化成汤——这不是欺骗是什么？”
　　老板周巧全额上沁着汗，努力解释：“商榻白切羊肉是古法制作，羊肉煮好定型，再浇上熬了几小时的羊汤，一起冻结。这样切出来整齐，每一片都带着高汤的鲜味。”
　　“我不管你怎么做，我付的是纯肉的钱！”顾客打断他，态度坚决。
　　眼看双方僵持不下，我走上前出示执法证：“您好，我是青浦区市场监管局的工作人员，先别急，咱们慢慢说。”
　　周老板像见到救星：“周老师，您来评评理！”顾客也把情况又说了一遍，最后强调：“同志，他这属于消费欺诈，你们必须处理！”
　　这是我第一次现场调解，心中难免紧张，手心微微出汗。此刻，我想起所长常说的话：“市场监管，就是在法理情之间找平衡。”
　　我定了定神，先检查了店里的电子秤——计量合格，随后转向顾客，语气平和：“您说得对，消费者有知情权。商榻羊肉的传统做法确实带高汤冻，这和松江张泽羊肉的纯肉做法不同。周老板没有故意欺骗，但事先没说明清楚，也有责任。”
　　我又对周老板说：“老手艺要传承，但遇到外来客人，得多解释一句。您写张说明贴出来，大家都明白，也省去误会。”
　　周老板诚恳地向顾客道歉：“大老远让您不高兴，是我的疏忽。”他重新切了一块羊肉递上，“这块送给您，算是我的一点心意。”
　　顾客语气软了下来：“我也不是非要计较……既然市场监管局的同志这么说了，算了算了。”
　　风波就此平息。人群散去后，周老板拿来纸笔，工整写下“商榻白切羊肉（传统高汤冻工艺）”，贴在柜台显眼处。
　　如今，我已独立处理过不少更复杂的投诉，但始终难忘这件小事。它让我明白，市场监管不仅是严格执法，更是在一碗羊肉冻的热气里，守护市井烟火中的诚信与温情。

□上海市青浦区市场监管局 周驾天