发布时间：2026-03-04
为切实保障广大师生饮食安全，全面压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全坚固防线，北京市东城区市场监管局立足监管职能，提前谋划、主动作为，聚焦学校食堂关键环节，扎实开展开学前食品安全专项监督检查，以精准监管、高效服务守护师生“舌尖上的安全”，为平安开学保驾护航。
聚焦资质核查，严把准入管理关。重点检查学校食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否合法有效、按期年检，严格核查从业人员岗前培训、健康晨检、个人卫生等制度落实情况，督促食堂规范人员管理，坚决杜绝无证经营、从业人员无证上岗等行为，从源头守住准入底线。
聚焦原料管控，严把溯源追溯关。以米面油、肉蛋奶、调味品等大宗食品为重点，严查进货查验、索证索票、进货台账记录等制度执行情况，仔细核对检验检疫合格证明、供货方资质，严禁采购、使用过期、变质、三无及来源不明食品原料，确保全链条来源可溯、去向可查、风险可控。
聚焦过程规范，严把操作安全关。对后厨环境卫生、食品储存、烹饪加工、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全面排查，督促严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实食品留样足量、时限达标等要求，及时排查消除交叉污染、操作不规范等安全隐患，切实提升食堂规范化管理水平。
开学温馨提示
东城区市场监管局向广大师生及家长温馨提示：就餐时留意食品保质期、外观及气味，养成饭前洗手、文明就餐、节约粮食的良好习惯。如发现食品安全隐患、无证经营、价格不合理等问题，请及时拨打12315投诉举报热线。市场监管部门将快速响应、及时处置，全力守护师生饮食安全，营造安全、有序、放心的校园食品环境。
东市监
