发布时间：2026-03-04
随着春季新学期拉开帷幕，为守护广大师生“舌尖上的安全”，宁夏回族自治区青铜峡市市场监管局提前谋划、多措并举，全面启动开学季食品安全专项保障行动，通过压实责任链、拧紧安全阀、提升基本功，全力护航学生们的开学“第一餐”。
该局在开学前便联合教育部门，依托“互联网+AI”智能监管系统，向全市各学校食堂及供餐单位下达专项自查任务；通过线上平台，督促学校严格落实食品安全主体责任，对库存食材、加工环境等风险隐患进行“自我体检”。
执法人员深入一线，紧盯关键环节开展拉网式排查。紧盯学校食堂库存，督促校方彻底清理过期或变质食材，对加工操作环境进行全面消杀；紧盯校外供餐单位，对餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等风险点逐一过筛；紧盯校园周边200米范围内的食品经营单位，严厉打击无证经营、销售“三无”食品等违法行为，坚决净化校园周边环境。
截至目前，该局已检查学校食堂35家次，发现并完成整改问题6个，问题整改率达100%。
除了严格的执法检查，提升从业人员的专业素养也是此次行动的重点。青铜峡市市场监管局创新采用“以考促学”模式，随机抽取学校食堂及集体用餐配送单位的管理人员和从业者，进行线上食品安全知识考试。考试内容紧贴日常操作实际，涵盖原料管控、规范操作、应急处置等核心知识。目前，该局已开展培训考核1次，覆盖120余人次。
（中国市场监管报记者 李志强通讯员 吴怡洁）
