发布时间：2026-03-04
春节期间，为保障人民群众“舌尖上的安全”，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局提前部署、精准发力，聚焦重点场所与关键环节，全面强化节日期间餐饮食品安全监管，确保全市餐饮安全形势平稳有序，让广大市民度过了一个安心、祥和的春节。
针对节日期间餐饮消费集中、需求旺盛的特点，该局采取一系列有力措施：开展全方位隐患排查。通过市县区联动、部门联合执法，并组建青年夜查先锋队，对宴会中心、酒楼饭店、烧烤火锅店、旅游景区及外卖商户等重点场所进行突击检查，紧盯设施设备维护、食品采购索证索票、加工制作规范及食品添加剂管理等关键环节，确保隐患及时发现、及时消除。
强化主体责任落实。组织大中型餐饮单位召开约谈培训会，督促企业严把原料采购、加工制作和餐饮具消毒“三关”，规范操作流程。同时，引导餐饮单位优化采购、减少库存，主动提醒顾客适量点餐，坚决制止餐饮浪费行为，将反食品浪费措施落到实处。
严格年夜饭备案管理。建立动态管理台账，全面掌握承接“年夜饭”及宴席餐饮单位的接待能力、供餐规模和菜谱设计。要求各单位科学核定最大承接量，严禁超负荷运转和超能力供餐，从源头上防范因超载经营导致的食品安全风险和菜品质量下降问题。
加强节日消费引导。节前发布食品安全消费提示，提醒消费者在采购、外出就餐、居家烹饪及网络订餐时注意选择正规渠道、查看标签标识、做好个人卫生、查验商家资质。畅通12315投诉举报热线，鼓励消费者遇到食品安全或消费欺诈问题时及时维权。
实行全天候应急值守。严格落实三级值班值守和“局长带班制”，建立每日监管与报告闭环机制。值班人员24小时通信畅通，随时准备受理群众举报和处置突发情况，确保春节期间食品安全“零隐患、零事故”。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 翟亭亭 马静）
