延安市食检中心开展肉制品专项抽检

2月25日，陕西省延安市食检中心全面启动肉制品专项抽检，以“满弓紧弦”的姿态拧紧节后食品安全“总发条”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

此次专项抽检聚焦调理肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品等节后消费热门品类，紧盯流通与餐饮两大关键环节，开展靶向抽检。先后在宝塔区、安塞区、子长市、甘泉县的肉制品生产企业、肉制品小作坊、大中小超市、大中小饭店、农贸市场等场所，抽样人员严格核查原料溯源信息、进货台账，确保来源可查、去向可追。样品送达实验室后，检验人员将对重金属、食品添加剂、微生物等关键指标进行精准扫描，做到隐患早发现、风险早预警、问题早处置。

下一步，延安市食检中心将持续增加抽检密度、扩大抽检覆盖面，强化技术支撑与数据分析，推动抽检工作向常态化延伸、向事前预防转型，以更严标准、更实举措筑牢从市场到餐桌的每一道防线，让市民的“肉盘子”端得更稳、吃得更放心。（陶奕辛、高飞、寇馨元）