发布时间：2026-03-05
为切实筑牢春季开学校园食品安全防线，压实学校食堂食品安全主体责任，近日，宁夏回族自治区银川市市场监管局兴庆区分局胜利街市场监管所组织辖区学校（含幼儿园）食堂食品安全总监、食品安全员，开展春季开学校园食品安全专题培训，并以“培训+考核”相结合的方式，推动校园食品安全管理水平全面提升。
此次培训重点学习《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》，解读《宁夏学校食堂食品安全信用风险分级分类管理办法（试行）》。执法人员结合日常监管实践，聚焦食材采购查验、索证索票、进货查验、食品储存、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员管理、应急处置以及“日管控、周排查、月调度”制度落实等关键环节，逐一细致解读。通过典型案例以案释法、以案明责，进一步强化从业人员的风险防范意识，提升规范操作能力。
为确保培训内容入脑入心、见行见效，培训结束后，执法人员随即组织参会的食品安全总监、食品安全员开展现场监督抽查考核。考核内容紧扣培训重点，全面检验参训人员对法律法规、操作规范、主体责任落实等知识的掌握情况，实现“培训”与“考核”闭环管理，切实督促校园食堂及承包单位把食品安全责任扛在肩上、落到实处。
此次培训覆盖辖区学校（含幼儿园）食品安全总监、食品安全员共计20人次，实现辖区校园餐饮服务单位全覆盖。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 李小宁 李桂林）
