发布时间：2026-03-05
为切实保障2026年广西壮族自治区崇左市两会期间的食品安全，崇左市市场监管局提前谋划、全程驻点，构建起全程监管闭环、技术精准支撑的保障工作体系，确保会议期间食品安全零隐患、零事故。
图为崇左市市场监管局执法人员在会议接待酒店后厨开展食品烹饪环节监督检查。
会前，崇左市市场监管局将监管关口前移，提前介入会议接待酒店开展事前评估，对菜谱食品安全性进行专业把关、动态调整。同时，对酒店食材采购来源、从业人员健康管理、环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样、加工过程控制等关键环节进行全面排查，对存在问题要求立行立改，督促接待酒店严格落实主体责任，将风险隐患消除在会前。
图为崇左市市场监管局执法人员对两会食品原料进行快速检测。
会议期间，崇左市市场监管局12名执法骨干对3家接待酒店实行全程驻点保障，定人、定岗、定责紧盯食材验收、清洗切配、烹饪加工、备餐供餐、食品留样等全流程，严格执行生熟分开、荤素分开、烧熟煮透、交叉污染防控等操作规范，确保全程可追溯、问题可倒查。同时对水果、蔬菜、肉类、餐饮具等重点原料、餐具开展农药残留、瘦肉精、餐饮具洁净度等项目快速检测，随采随检。会议期间，共快检504批次，保障400余名参会代表和工作人员饮食安全。
□中国市场监管报记者 孔国俊 通讯员 黄佳
