重庆大渡口入厂守护食品安全

春节假期落幕，复工复产正当时。为切实保障辖区群众节后复工“第一餐”安全，筑牢复工复产安全防线，重庆市大渡口区市场监管局迅速切换工作模式，拧紧安全“发条”，深入辖区各类食品生产经营单位，开展节后复工复产食品安全专项检查，全方位守护群众“舌尖上的安全”。

执法人员聚焦群众消费集中、风险隐患易发的关键场景，以餐饮门店、商超便利店、小吃摊点等为“主战场”，紧扣节后复工复产特殊节点，围绕资质证照有效性、从业人员健康管理、进货查验流程、经营场所环境卫生、加工设备清洗消毒、食品贮存条件等核心环节，逐项“过筛子”“查隐患”，全方位排查食品安全风险点，从源头守住食品安全底线。

为推动食品经营单位规范复工、安全经营，执法人员严格督促各经营主体落实食品安全主体责任，要求复工前必须完成“六项自查”，包括清库房、查健康、验来源、净环境、管操作、护设施，做到底数清、隐患明、整改实。

此次专项检查坚持“监管有力度、服务有温度”，采取“边检查、边指导、边规范”的帮扶式监管。执法人员对检查中发现的台账记录不完善、卫生细节不到位、消毒流程不规范等问题，现场耐心指导经营户整改，明确整改标准、时限和要求，手把手传授规范经营方法，做到“排查一处、规范一处、提升一处”，切实帮助经营户补齐安全短板，推动食品经营行业规范化发展。（蒲粟青）