发布时间:2026-03-09
2月28日,广西壮族自治区南宁市青秀区市场监管局组织执法人员走进广西医科大学,开展“八桂食安”志愿者服务进校园活动,以“理论+实践”形式开展食品安全知识培训,全方位守护师生“舌尖上的安全”,进一步深化校园食品安全共治。

图为执法人员与“八桂食安”志愿者对食堂开展监督检查。
活动现场,执法人员紧扣《餐饮服务食品安全操作规范》核心要求,结合高校食堂运营实际,开展专题理论授课。授课过程中,工作人员从食材采购验收、索证索票、储存保管的源头管控入手,详细讲解食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节的规范要求,结合校园食品安全典型案例敲响安全警钟,向学校食堂从业人员、“八桂食安”志愿者系统普及学校食堂食品安全主要风险点及科学防范措施,切实提升相关人员的安全意识和实操能力。
理论学习结束后,工作人员带领“八桂食安”志愿者深入学校食堂后厨,开展实地监督检查,将理论知识运用到实操中去。监督小组按照规范要求,逐一排查食材仓库的保质期、分类存放情况,细致核对操作间的卫生环境、设备使用规范,严格检查留样柜的记录完整性、消毒间的餐具处理流程,对发现的问题现场提出整改方法与优化建议,确保隐患早发现、早整改。
“理论培训让我们懂得‘怎么看’,实地检查让我们学会‘怎么做’,这次学习让我们的监督更具专业性、更有底气,接下来我们会积极履行志愿者职责,做好校园食品安全的监督者和守护者,协助学校把好食品安全关。”一名“八桂食安”志愿者笑着说。食堂从业人员也表示,此次培训帮助他们精准找到工作薄弱环节,后续将严格按规范整改提升,为师生提供安全放心的餐饮服务。
据悉,为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求,构建食品安全社会共治共享格局,青秀区积极响应自治区、南宁市部署,组建起一支由113名食品行业从业者、社会热心人士等组成的“八桂食安”志愿服务队伍,重点围绕校园、农贸市场等领域,常态化开展食品安全知识宣传、日常监督等工作,协助开展食品隐患排查、“你点我检”等志愿服务。同时,志愿者还定期参加食品安全知识培训,提升专业水平。
青秀区市场监管局相关负责人表示,该局将持续推动“八桂食安”志愿服务进校园活动常态化、多样化开展,不断提升校园食堂从业人员专业素养,增强志愿者监督能力和师生食安防范意识,进一步凝聚监管力量与志愿力量,切实将志愿服务成效转化为校园食安保障实效,持续织密校园食品安全防护网。
□黄艳莹