发布时间：2026-03-13
近年来，四川省金堂县市场监管局立足市场监管职能，主动下沉服务、精准对接需求，全力帮扶五凤镇百年非遗美食“黄包蛋”顺利取得食品生产许可，推动传统特色食品产业提质升级，成功走出一条监管服务赋能、特色产业提质、集体经济壮大、村民就业增收的乡村振兴新路径，以实干实效激活乡村发展新动能。
五凤镇“黄包蛋”作为当地百年非遗美食，长期以家庭作坊式生产为主，生产条件难以满足现代食品生产许可标准，规模化、品牌化发展受限，市场潜力无法充分释放。针对这一痛点，金堂县市场监管局坚持“服务走在监管前”，变被动审批为主动帮扶，抽调业务骨干成立专项工作专班，多次深入五凤镇实地调研生产现状，对利用闲置校舍改造建设标准化生产厂房开展可行性评估与全程指导。通过精准梳理场地合规改造、工艺流程规范、管理体系搭建等核心堵点难点，量身定制“一企一策”帮扶方案，为产业提档升级筑牢基础。
工作专班聚焦食品生产许可关键环节，提供全流程、专业化指导服务。靠前指导厂房改造：提前介入厂房设计，严格对照《食品生产许可审查通则》及皮蛋生产相关标准，对功能分区、人流物流通道、墙体地面、通风排水等提出专业改造意见，帮助企业高效完成合规建设，大幅节约时间与资金成本。推动非遗技艺标准化：将传统非遗工艺与现代食品安全要求有机结合，协助企业绘制工艺流程图、明确关键控制点，对选蛋、腌制、成品检验等环节实行标准化管控，既保留非遗风味，又保障质量安全稳定。健全质量安全体系：指导企业建立原料采购、过程控制、出厂检验、人员管理、食品安全自查等全链条管理制度，配备专（兼）职食品安全管理人员，推动企业落实主体责任，构建长效安全保障机制。
服务监管并重 激活产业共富多重效益
在市场监管部门全程帮扶下，“黄包蛋”生产企业软硬件全面升级，由传统手工作坊成功转型为标准化、规范化食品生产企业，新厂房日产能提升至5 万枚以上，产业规模与市场竞争力显著增强。
同时，当地创新采用“村集体+企业”合作模式，有效盘活闲置校舍资源，实现企业发展、村集体经济增收、村民就业致富、周边养殖业联动发展的多方共赢。闲置资产变增收资本，特色产业变富民引擎，切实把市场监管专业服务转化为乡村产业振兴的强劲动力，收到“激活一个产业、带动一村发展、惠及一方百姓”的综合成效。
陈秋瑾
