钟山开展春季学校食堂食品安全专项检查

连日来，广西壮族自治区钟山县市场监管局聚焦春季开学关键节点，组织执法人员对全县中小学、幼儿园食堂开展全覆盖、拉网式食品安全专项检查，压实监管责任，筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。

专项检查中，执法人员重点核查学校执行“日管控、周排查、月调度”工作机制情况，严查米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等大宗原料采购索证索票、进货查验、台账记录是否规范完整，严格落实食材分类、分架、离墙、离地存放要求，确保冷藏冷冻温度达标、贮存规范，实现来源可溯、去向可追、质量可控。全面检查食堂环境卫生、防鼠防蝇防尘“三防”设施及从业人员有效健康证明与晨检制度落实情况，严查无证上岗、带病上岗、操作不规范等问题，从细节守住安全底线。

□钟人木 陈雨彤