云阳开展校园食材供应商专项检查

近日，重庆市云阳县市场监管局南溪市场监管所对校园食堂大宗食材供应商开展专项监督检查。

此次行动聚焦米面油、肉蛋菜等大宗食材供应商，围绕证照资质、仓储运输、索证索票、制度落实等核心环节实施全方位“体检”。南溪所执法人员通过“查看核问”四步工作法精准发力：查证照资质，严格核验供应商营业执照、食品经营许可证等主体资格是否合法有效，查验从业人员健康证明，确保经营主体合规、人员持证上岗；看仓储运输，深入现场查看食材储存环境，检查是否离地离墙、分类分区存放，温湿度管控及“三防”设施是否达标；核索证索票，仔细核对进货台账、肉类检疫证明、果蔬溯源信息及食材检验合格报告，检查包装标签标识是否规范，确保每一批次食材来源可溯、去向可查；问制度落实，现场询问从业人员食品安全知识掌握情况，了解不合格食材处置、进货查验等制度执行情况，倒逼供应商压实食品安全主体责任。

本次检查发现，多数供应商管理较为规范，但仍有少数存在存储不规范、索证索票不齐全等问题。执法人员当场下达整改通知书，明确整改时限与标准，要求供应商建立问题台账、实行“销号管理”，并通过“回头看”确保整改闭环。此次行动共检查供应商5家次，督促整改问题隐患13个。（余京凤）