发布时间：2026-03-17
春暖开学季，食安守护时。近期，内蒙古自治区鄂托克旗市场监管局立足常态化监管要求，聚焦春季开学关键节点，全面启动校园及周边食品安全全覆盖专项检查，守护师生“舌尖上的安全”。
本次专项行动以中小学、幼儿园等学校食堂为重点对象，将常态化检查标准与开学季风险防控紧密结合，围绕主体责任、食材源头、加工操作、清洗消毒、食品留样、环境卫生、从业人员健康七大核心环节逐项核验、全程把关。
执法人员重点核查校长（园长）负责制、食品安全总监与安全员配备落实情况，压实学校主体责任；严查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材进货查验、索证索票、台账记录，确保来源可溯、质量可控；规范后厨生熟分开、烧熟煮透、交叉污染防控，督促餐饮具严格执行“除渣—清洗—消毒—保洁”全流程；紧盯食品留样足量、冷藏、48小时留存、台账完整等硬标准；全面检查“三防”设施，杜绝过期、变质、“三无”食品流入校园。
同时，执法人员坚持检查与指导并重、整改与规范同步，对发现的风险隐患现场交办、限期整改实行闭环管理，现场开展食品安全规范培训，提升校方与从业人员风险防范能力。截至目前，共检查学校（幼儿园）18家，发现风险隐患问题27个，下达责令改正通知书2份。（李兴邦 丁晓翠）
