天津宝平开展“厨房开放日”活动

为切实维护消费者合法权益，提升餐饮服务食品安全透明度，在3·15国际消费者权益日当天，天津市宝坻区宝平街市场监管所积极联动辖区好灶头壹号厨房饭店，开展“厨房开放日”主题活动，主动邀请消费者走进后厨，近距离感受餐饮食品安全管理全过程，以实际行动筑牢食品安全防线，营造放心消费环境。

活动现场，宝平街市场监管所执法人员全程参与、悉心引导，陪同消费者代表逐一参观好灶头壹号厨房的食材储存区、粗加工区、烹饪区、餐具消毒区、食品留样柜等关键区域。执法人员结合餐饮食品安全监管要求，现场讲解食材进货查验、索证索票、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等核心制度落实情况，细致解答消费者关于餐饮卫生、食材安全、消费维权等方面的疑问，让群众直观了解餐饮单位后厨规范化运营流程，切实保障消费者的知情权、监督权。

此次“厨房开放日”活动，是宝平街市场监管所践行“监管为民、服务惠民”理念的生动实践，通过搭建市场监管部门、餐饮单位、消费者三方沟通桥梁，既督促餐饮经营单位进一步落实食品安全主体责任，规范后厨操作管理，也有效增强了群众的食品安全意识和消费维权意识，推动形成“社会共治、全民监督”的食品安全治理格局。（李鑫）