厦门思明升级“置休”监管机制

　　本报讯 （记者 陈长飞通讯员 黄诗祺）今年以来，福建省厦门市思明区市场监管局紧盯网络餐饮食品安全痛点，全面升级“置休”监管工作机制，以政企协同、分级处置、闭环管控筑牢外卖食安防线。目前，已累计“置休”问题外卖商户200余户次，整改各类食品安全隐患近350个，网络餐饮经营规范化水平持续提升，消费环境不断净化。
　　据了解，思明区“置休”监管机制开始于2019年，由辖区莲前市场监管所率先创新试点，与平台探索政企协同治理模式，对问题商户启动“置休”，暂停接单、限期整改、即改即复。针对食材混放等轻微隐患，执法人员现场指导，隐患当日清零；针对隐患较多的问题商家，平台启动“置休”，全程跟踪闭环；针对无证经营等重大风险，执法人员依法查处、从严管控，平台立即下架处理；针对投诉率高的重点商户，开展靶向监管。同时，明确监管部门与平台权责，理顺线索通报、执行“置休”、督促整改、复业反馈流程，各环节线上留痕、全程追溯，整改复核、闭环销号。适时开展“回头看”检查，仔细核查问题是否反弹、经营是否规范，防止风险隐患“死灰复燃”。
　　如今，思明区市场监管局升级相关机制，进一步优化流程、细化标准、强化管控，让“置休”机制更符合网络餐饮监管新需求。不久前，莲前市场监管所执法人员在日常巡查中发现，辖区一家烧烤店已停止线下经营、撤离经营场所，但仍然通过线上外卖端口接单，存在安全风险。执法人员第一时间抄告外卖平台启动“置休”机制，并依法对该店食品经营许可证予以停业处理，实现线上线下同步规范。
　　在实际监管中，“置休”机制不仅解决了隐患，还彰显了监管温度，赢得了商户理解和主动配合。鹭江市场监管所执法人员在开展连锁餐饮专项检查时，发现某连锁餐饮店后厨存在食材贮存不规范、消杀不到位等问题，执法人员当即依法查处，同步抄告美团、淘宝闪购两大外卖平台启动“置休”机制，安排专人全程指导，帮助商户规范食材存放区域、完善消毒制度、优化操作流程。经全面整改复核后，该商户顺利恢复经营，并主动加装监控，实现“互联网+明厨亮灶”。这种既严管又厚爱的方式，让商户负责人非常感慨：“现在店里更规范了，只有顾客吃得放心，生意才能做得长久。”