淮安构建全链条监管体系

　　本报讯 3月23日从江苏省淮安市市场监管局了解到，该局精准发力，围绕监督检查、抽检监测、执法办案3个关键环节，先后出台系列工作指引，构建起网络餐饮食品安全治理全链条监管体系，推动监管效能持续提升。
　　细化监督检查流程，夯实现场执法基础。该局印发《网络餐饮食品安全监督检查工作指引（试行）》，明确对入网餐饮服务提供者及第三方平台实行全覆盖监管，细化检查准备、现场流程和问题处置等环节。聚焦平台资质审查、信息公示、配送管理等主体责任，制定“五步法”检查流程，深化“互联网+明厨亮灶”应用，推动线上线下联动监管，提升问题发现与处置能力。
　　强化监督抽检机制，提升风险防控能力。该局出台《网络餐饮食品安全监督抽检工作指引（试行）》，划定城乡接合部、学校周边等重点区域，聚焦“纯外卖”商户、热销榜单、投诉集中等高风险对象，明确抽检重点和频次。同时，完善抽检结果公示机制，通过官网、政务新媒体等渠道向社会公开样品信息、不合格项目等内容，增强监管透明度，提高公众参与度。
　　规范执法办案流程，精准打击形成闭环。该局制定《网络餐饮食品安全执法办案指引（试行）》，系统梳理投诉举报、平台预警、骑手反馈等六大线索来源，推行“一案一策”精准执法，强化现场核查与电子取证。推动行刑衔接，明确涉刑案件移送标准，严厉打击“幽灵外卖”、后厨环境脏乱差等突出问题。引入平台数据共享、“随手拍”、骑手“吹哨人”等社会监督力量，构建部门协同、公众参与、行业自律的社会共治格局。

□包书成