石嘴山大武口黄河所开展“阳光早餐”专题培训

为从源头保障群众饮食安全，规范辖区早餐行业经营秩序，近日，宁夏回族自治区石嘴山市大武口区市场监管局黄河市场监管所组织召开“阳光早餐”食品安全专项培训会，辖区25家早餐经营户参加培训。

本次培训旨在提升早餐从业人员的食品安全素养，增强其责任意识，精准聚焦日常经营中的痛点、难点以及前期监管中发现的突出风险点。培训采取“理论讲解+案例警示”相结合的方式，确保内容入脑入心。

培训过程中，执法人员首先对食品安全法等法律法规的核心条款进行了解读，并围绕证照公示、人员健康管理、餐具消毒、后厨卫生、原料贮存及进货查验等关键环节，逐一讲解规范要求和相应的法律责任，进一步强化了经营者的守法意识。

此外，培训还特别设置了案例剖析环节。执法人员通报了前期“阳光早餐”专项整治中发现的问题，并对部分未履行进货查验义务、后厨环境脏乱差的典型案例进行了深入剖析，用“身边事”警示教育“身边人”，引导经营者主动自查自改，推动“以训促改”见行见效。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 贺志鹏 吴怡洁）