北京石景山开展学校食堂食材供应商专项检查

近日，北京市石景山区市场监管局执法人员对校园食材供应商开展专项检查，全面排查风险隐患，压实企业主体责任，全力保障广大师生饮食安全。

建立重点企业监管档案。执法人员将辖区内为学校食堂提供食品原料的供应商纳入重点监管对象，重点核对其经营资质、供应范围、配送学校等信息，建立健全校园食材供应商监管档案。

开展现场检查，引导企业使用食品安全追溯系统。执法人员深入供应商的经营场所和仓储区域，围绕主体资格、索证索票、进货查验、台账记录、食品贮存、从业人员健康管理等关键环节开展细致检查。重点查看米、面、油、肉、蛋、奶等食材以及调味品等的进货渠道是否正规，检验检疫合格证明文件是否齐全，引导企业使用食品安全追溯系统对猪肉产品进行溯源。同时，对供应商的配送车辆、冷藏冷冻设施运行情况也进行了检查，确保食品在运输和储存过程中符合温控等要求。

加强宣传和服务，压实主体责任。执法人员积极向供应商负责人及食品安全管理员宣传《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，督促其切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展自查自纠，提升风险防控能力，确保供应的食材来源可溯、质量可控、安全可保。

任雅琳