杭州余杭开展网络餐饮规范提升行动

近日，浙江省杭州市余杭仁和市场监管所开展外卖行业规范提升行动。本次行动以保障人民群众“舌尖上的安全”为核心，聚焦“幽灵外卖”、无堂食外卖经营乱象及后厨卫生脏乱等突出问题，坚持问题导向、强化源头管控、从严排查整治、压实主体责任，全面规范外卖经营秩序，提升餐饮食品安全监管效能，坚决守护群众饮食安全，确保辖区百姓“点得放心、吃得安心”。

精准摸排健全台账。依托网格化管理机制，通过村社网格员全覆盖排摸辖区餐饮经营单位，摸清网络餐饮经营主体，查明存在问题，并建立“底数清单、问题清单、整改清单”三张清单，实现“一户一档”管理，做到底数清、情况明、责任清。经全面摸排核查，仁和街道辖区已登记入网餐饮单位共235户，覆盖多平台经营业态。

分类处置消除隐患。坚持靶向施治、立行立改、销号管理，对照三张清单实行红黄绿分级处置，对轻微问题现场指导立整立改，对重点隐患限期督办、跟进查处，对 “幽灵外卖”、无证无照等严重违规行为坚决依法关停取缔。全程实行“台账登记－整改落实－复核验收－销号清零”闭环管理，确保问题不反弹、整改全覆盖。

长效管理健全制度。建立“市场监管所、街道食安办、村社网格员”的3级联动协同监管机制，依托网格化管理，村社食品安全网格员加强对片区餐饮单位的日常巡查，检查资质信息、场所卫生、操作规范、人员健康管理等情况，对新入驻、关停、搬迁或资质变更的餐饮单位，在发现后24小时内完成台账动态调整与更新。对于发现的简单问题由网格员督促店家整改闭环，做到“问题不出村社”，严重问题反馈给市场监管所进行执法跟进，消除食品安全隐患。目前已通过联动协同机制发现问题26个，整改26家，实现100%隐患闭环。

陈霖