发布时间：2026-04-03
近年来，江苏省扬州市江都区市场监管局在网络餐饮食品安全监管领域持续探索基层执法实践，逐步构建起一套适应新业态特点的监管模式，着力破解虚拟平台与实体后厨隔离、监管资源有限与传统方式适配难等突出问题。
该局立足一线执法实际，探索建立“以网管网、分级监管、协同共治、靶向执法”四位一体的监管路径。在“以网管网”方面，该局依托省级登记监管平台与外卖平台的数据对接，建立电子证照数据库，对证照信息不一致、超范围经营等问题实现自动预警。同时，归集投诉举报、平台评价、检查记录、出餐时间等多维数据，建立“风险画像”模型，对投诉集中、评分异常、屡查屡犯的商家实施红灯预警并纳入重点监管名单。
在分级监管方面，该局根据经营规模、品类风险、历史合规记录等因素将商户划分为A、B、C三类，分别采取远程巡查、常规监管与加密实地检查等差异化措施。通过建立风险阈值预警机制，当投诉量、差评率等指标超过设定阈值时自动触发专项检查，推动监管从“被动响应”向“主动预警”转变。该局还推行“承诺+信用”管理，将检查结果和处罚信息纳入信用记录，对失信主体实施联合惩戒。
在协同共治方面，该局持续压实平台主体责任，定期约谈美团、淘宝闪购等平台区域负责人。依托区餐饮行业协会制定网络餐饮自律公约，开展“放心外卖”创建活动，选树示范商户并通过经验分享、现场观摩等方式发挥标杆引领作用。全面推行“食安封签”，完善有奖举报制度，建立外卖小哥信息员队伍，并吸纳社区网格员、媒体代表、热心市民等加入监督队伍，举办网络餐饮食品安全监督员聘用仪式，推动社会监督从分散自发走向组织规范。
在靶向执法方面，该局坚持分类施策，对初次违法、危害轻微的商户采取责令整改、警示约谈等方式实施柔性执法，并建立一对一跟踪指导机制；对无证经营、使用过期原料、伪造证照等严重违法行为坚持“零容忍”，依法从严查处并公开曝光典型案例。该局还建立问题整改台账，实行清单化管理与销号式落实，逐一开展现场核查，确保整改到位。
“围绕网络餐饮食品安全长效治理，我局将持续强化部门联动，加强与公安、商务、数据等部门的协同配合，建立信息共享、线索移送、联合执法、结果互认的联动机制。”江都区市场监管局相关负责人表示，该局将持续秉持“云端守护、线下深耕”的工作理念，严把食品安全关口，在恪守监管边界中提升监管质效，保障群众“点得放心、吃得安心”。（马震宇 吉祥）
