吴忠红寺堡召开食品生产企业全链条监管专题培训会

近日，宁夏回族自治区吴忠市市场监管局红寺堡区分局组织召开食品生产企业食品安全全链条监管专题培训会。辖区食品生产企业负责人、食品安全总监及食品安全员共50余人参训。

本次培训紧扣全链条监管核心，围绕最新法规、关键环节、风险防控等内容展开。参训人员集中观看了市场监管总局食品安全全链条监管专题培训视频，工作人员详细解读了《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（97号令）及自治区、市、区全链条监管工作要求，进一步明确了企业主体责任、“日管控、周排查、月调度”机制、食品安全总监与安全员职责等内容。

培训要求，各企业要提高政治站位，把食品安全放在首位，严格落实主体责任，健全管理制度，对标对表开展全面自查自纠，堵塞风险漏洞，推动从“被动合规”向“主动防控”转变。同时要加强人员培训，规范操作流程，确保全链条、全过程、全环节可控可溯。

培训采取“政策解读+视频观看+现场答疑”相结合的方式进行。在答疑环节，企业代表围绕原料溯源、检验检测、标签规范等问题进行提问，工作人员逐一解答并提出了具体整改建议。

（中国市场监管报记者 李志强通讯员 吴怡洁）