发布时间：2026-04-03
近日，重庆市大渡口区市场监管局组织执法人员，对八桥镇冷冻食品生产企业开展专项检查，不走过场、不留死角，实打实筑牢食品安全防线。
执法人员直奔企业生产一线，重点检查生产环境是否干净、进货把关是否严格、出厂检验是否到位，同时把民生粮油产品的质量管控也融入每一个检查环节，确保冷冻食品和粮油产品双重安全。执法人员首先核对企业的营业执照、食品生产许可证，坚决不允许无资质、超范围生产的情况存在。
在生产现场，执法人员给企业的生产环境“挑毛病”；不管是冷冻食品的加工车间，还是米面油等粮油原料的处理区域，都逐一检查：地面有没有积水、油污，操作台是否干净整洁，生产工具用完后有没有及时清洗消毒，车间里的通风、防尘、防蝇防鼠设施是否好用。尤其是冷冻食品加工区，执法人员还仔细查看操作工人的个人卫生状况，要求工人必须穿戴干净的工作服、工作帽和口罩，坚决杜绝生产过程中的污染问题。
进货查验是食品安全的第一道关口，也是这次检查的重点：猪肉必须有“两证两章”（即“动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证”），进货时要仔细核对产地、生产日期，做好记录，确保一旦出现问题能查到源头；大米、面粉、糯米、食用油要查进货渠道是否正规，有没有掺杂掺假、以次充好的情况，坚决不让不合格的粮油原料进入生产环节。执法人员提醒企业，进货时一定要“擦亮眼睛”，不合格的原料坚决不能要，索证索票和台账记录要齐全，不能马虎。
出厂检验是食品出厂前的最后一道“安全阀”，执法人员重点检查企业的成品检验室，查看检验设备是否正常运行，检验人员是否具备相应资质。要求企业必须严格落实出厂检验制度，每一批产品出厂前，都要进行抽样检验，检验合格才能出厂，坚决杜绝不合格产品流入市场。对检查中发现的检验记录不规范、检验流程不到位的问题，执法人员当场指出，要求企业立即整改。
检查过程中，执法人员坚持“发现问题、当场整改”。对生产环境不达标、进货台账不完整、出厂检验不规范等问题，现场给企业下达整改通知书，明确整改时间和具体要求，后续还会跟踪检查，确保问题整改到位、形成闭环。此次专项检查，检查食品生产企业6家，下达责令改正通知书3份，对检查中发现的1起涉嫌违法违规生产经营行为依法立案查处。（万琴娜）
