乌审旗图克所开展烧烤行业综合治理

随着夏季临近，烧烤、大排档等户外餐饮迎来经营旺季。为切实规范烧烤行业经营行为，近日，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗市场监管局图克市场监管所主动发力，联合图克公安派出所开展烧烤行业综合治理专项行动，以最严监管、最实举措，护航夏季消费安全。

聚焦主责，全面部署“防风险”。在此次综合治理会议上，该所立足职能，聚焦夏季烧烤行业高发风险点，明确监管方向，下达整改清单。一是重点督导食品经营许可、从业人员健康管理、食材采购索证索票及进货查验制度落实情况。严格要求各经营主体严控食材储存温度，严查过期、变质、来源不明等问题食材，坚决杜绝“三无”调料、劣质肉品流入后厨，确保食材来源可溯、质量安全。二是针对后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、油烟净化排放及垃圾分类处理等关键环节进行严格规范。强化价格监管，明确要求杜绝缺斤少两、价格欺诈等侵害消费者权益行为，维护公平公正的市场经营秩序。三是督促各经营业主签订食品安全经营承诺书，开展自查自纠。通过现场指导、政策宣讲，增强经营主体安全责任意识，推动从“要我合规”向“我要合规”转变，实现长效管理。

联合执法，强化监管“除隐患”。在联合治理中，该所牵头抓总，以“零容忍”态度对待安全风险隐患。组织对辖区烧烤经营户开展拉网式排查。重点检查燃气安全装置是否配齐、电路线路是否老化、消防器材是否配备齐全且在有效期内。对检查中发现的后厨卫生脏乱差、原料存放不规范等问题，现场下达责令整改通知书，限期整改，坚决将隐患消除于未然。

“图克市场监管所将以此次专项行动为契机，持续优化服务、严格加强监管，做到两手并重，既守护好辖区的‘烟火气’，又守住食品安全的‘底线和红线’，全力为广大群众营造安全、放心、舒心的夏季消费环境。”该所相关负责人表示。 

吴彦东 屈波 丁晓翠