发布时间：2026-04-20
近日，浙江省玉环市市场监管局大麦屿市场监管所联合大麦屿街道、大麦屿行政执法中队及玉环市行风监督员，聚焦网络餐饮和菜市场熟食制品两大重点领域，开展了一场“不打招呼、直奔现场”的食品安全专项监督检查，切实守护群众“舌尖上的安全”。
随机抽查，让监管“看得见”。检查组随机抽取辖区多家网络餐饮店及铁龙头菜市场熟食摊位，采取现场查看、询问了解、查阅台账等方式，围绕食品制作操作间卫生状况、食材溯源信息、从业人员健康证持有情况、营业执照公示以及责任部门日常检查记录等关键环节，逐一“过筛”。
后厨“开箱”，线上线下信息一一核对。在开展互联网餐饮经营的餐饮店，检查组重点查看了操作间环境卫生、食材储存条件、餐饮具清洗消毒及外卖包装规范。同时，将线上平台公示的证照信息与线下实际经营情况进行比对，确保消费者“所见即所得”，杜绝资质不符、超范围经营等问题。
熟食“亮证”，来源去向全程可查。在铁龙头菜市场熟食区，检查组仔细检查了熟制品的保质期、冷藏温度、防蝇防尘设施，并逐项核对进货台账与索证索票记录。检查人员现场询问经营者：“这批卤味什么时候加工？原料从哪里购进？”经营者均能现场出示相应票据，做到来源可溯、去向可查。
多方参与，监督与指导并重。检查过程中，市行风监督员全程参与，既对经营主体的食品安全管理进行观察，也对市场监管、城管、食安办等部门的日常检查频次、执法规范性、问题处置效率等方面提出建议。街道人大工委副主任张玲香表示，食品安全重在常态长效，要充分发挥人大代表和行风监督员的桥梁作用，推动形成“部门联动、社会参与、群众监督”的共治格局。
闭环管理，问题整改“回头看”。接下来，大麦屿所将联合相关职能部门，对本次检查中发现的问题建立整改清单，限期整改并组织“回头看”。持续加大对网络餐饮、熟食制品等重点业态的监督检查力度，进一步压紧压实食品安全“两个责任”。
刘红豆
