发布时间：2026-04-22
为深入践行食品安全“四个最严”要求，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，宁夏回族自治区石嘴山市检验检测中心（以下简称中心）立足职能、提前谋划，全方位推进食品安全抽检各项准备工作，为全年抽检工作高效开展筑牢根基。
中心严格对标国家、自治区及市级市场监管部门年度工作部署，科学编制实施方案，明确抽检范围、聚焦重点品种、细化抽样环节、规范检验项目。方案精准聚焦风险程度高、消费量大的食品品类，重点覆盖食用农产品、餐饮食品、乳制品、肉制品、调味品等民生刚需品类，兼顾商场超市、学校食堂、农贸市场等重点场所，确保抽检工作靶向发力、全域覆盖。
同时，中心组建专职抽样部门联合专业化检验队伍，并开展全方位岗前培训。培训紧扣《食品安全监督抽样工作规范》，聚焦抽样流程规范、样品封样保存、抽样单填写等实操要点，结合典型案例解读高风险食品检验重难点及不合格样品处置流程，着力提升抽样及检验人员的专业化水平。定期对各类食品检验设备开展全面“体检”，逐一排查、精准维护、严格校准，确保所有设备性能稳定。严格规范样品贮存管理，对冷藏、冷冻等特殊样品采取针对性防护措施，全程保障样品的真实性与完整性。
此外，中心完善抽检全流程管理制度，构建闭环管理体系。抽样环节实行全程留痕，杜绝违规取样；收样环节严格查验样品状态与文书信息，不规范样品坚决拒收；检验环节严格按照标准开展检测，确保数据真实可追溯。同时，健全“抽检—反馈—整改—复查”闭环机制，为后续监管执法提供有力支撑。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 邱硕）
