发布时间：2026-04-23
针对网络餐饮“线上线下两张皮”的监管难点，重庆市彭水苗族土家族自治县市场监管局近期聚焦“幽灵外卖”顽疾，构建“线上筛查+线下核查+协同共治”闭环体系，严厉打击无证经营、虚假资质、“一证多用”等违法行为。
该局以美团、饿了么（淘宝闪购）两大平台为重点，锁定销量前30名商户及校园周边等区域，开展“线上+线下”双重排查。线上依托大数据工具比对许可证、地址、后厨照片，筛查异常线索；线下深入商户后厨，围绕资质合法、食材溯源、加工规范、温控达标、废弃油脂管理等核心环节，现场核查进货台账、索证索票及餐具消毒记录，精准识别“幽灵外卖”隐蔽风险 。针对检查中发现的冷藏设备温度不达标、食品摆放混乱等问题，当场下达整改通知书，督促限期整改，排查整改隐患3处。
该局坚持“监管平台与规范商户并重”，约谈平台负责人2人次，要求落实商户实名登记、资质实地核查制度，对新入网商户实行“先核查、后上线”。同时，指导平台接入“互联网+明厨亮灶”系统，推动商户后厨全程透明可溯，从源头压缩“幽灵外卖”生存空间。
同时开展“案例警示+实操教学+承诺践诺”一体化培训，组织商户签署食品安全责任承诺书，明确“守法经营、隐患自查、配合监管”三项承诺，推动责任落实到岗到人 。依托“随手拍”监督渠道，鼓励骑手、消费者举报“幽灵外卖”线索，实现精准打击 。同时，将“幽灵外卖”整治纳入年度重点工作，建立季度通报、年度考核机制，联合属地街道、社区开展联合执法，形成监管合力。（何小燕）
