发布时间：2026-04-23
近日，江西省鹰潭市市场监管局联合市委社会工作部、网信、工信、公安等十部门印发《全市网络餐饮食品安全专项整治行动工作方案》，聚焦网络餐饮食品安全突出问题，以压实平台责任、精准监管、部门联动、社会共治为抓手，向网络餐饮经营乱象精准亮剑，全面升级外卖餐饮品质。
此次多部门联合开展的网络餐饮食品安全专项整治，是鹰潭市深化小餐饮规范化治理、筑牢食品安全防线的关键部署，更是立足前期小餐饮提质改造、社会监督体系搭建等扎实工作的持续深化推进。为夯实网络餐饮整治根基，2025年鹰潭市已将小餐饮改造纳入年度重点民生实事，以政策奖补为商户减负赋能。该局先后出台了《鹰潭市外卖骑手及内部举报人举报奖励办法》（试行）和《鹰潭市小餐饮整治行动方案》，推出差异化分级奖补政策，不仅激活社会监督力量，更按照改造标准给予经营主体资金补贴。截至目前，全市已通过政府奖补完成小餐饮改造105家，发放奖补资金49.11万元，精准破解小餐饮设施简陋、卫生条件差等痛点，让小餐饮改造既有监管力度更有民生温度。
针对部分小餐饮商户后厨布局不合理、资质公示不规范、整改无方向等问题，鹰潭市市场监管局执法人员主动上门服务，量身定制改造提升方案。潘记牛骨粉经营者曾因后厨不规范、线上资质不全困扰经营，在监管人员指导下优化后厨环境、完善线上资质，还顺利申请到2100元奖补资金，如今店铺后厨窗明几净、月订单量从300单增长至800单；月湖区勤奋川味粉面馆也在帮扶下完成后厨功能分区、规范食材存放与台账记录，彻底解决经营规范难题，商户们纷纷感慨，规范经营才是餐饮生意的长久之道。
在精准帮扶商户提质升级的同时，该局不断拓宽监督渠道，构建社会共治格局，为网络餐饮安全装上全方位“监督探头”。依托外卖骑手举报奖励办法，充分发挥骑手“流动监督员”作用，鼓励举报无证经营、后厨脏乱、食材变质等违法行为，通过简化流程、足额兑现奖励，充分调动社会监督积极性。与此同时，监管部门联合各大外卖平台，督促入网小餐饮全面公示经营资质，清退违规商户，并常态化发布餐饮食品“红黑榜”64期，将后厨环境、经营规范度向社会公开，形成监管部门、平台、骑手、消费者协同护安的良好氛围。
从十部门联动攻坚、政策奖补赋能，到精准上门帮扶、社会共治监督，一系列环环相扣、务实有力的举措，让鹰潭市小餐饮行业实现了全方位蜕变。如今，鹰潭市网络餐饮无证经营、后厨脏乱差等乱象得到有效遏制，入网餐饮商户资质齐全率、后厨规范化水平显著提升，商户经营更规范、消费者点餐更放心。 （程阔）
